5月2日，陜西數(shù)字鄉(xiāng)村大學(xué)生協(xié)會(huì)成員走進(jìn)位于子長(zhǎng)市的黃米山石碾小米加工基地，實(shí)地探訪(fǎng)這一集傳統(tǒng)石碾加工與現(xiàn)代包裝工藝于一體的雜糧生產(chǎn)鏈，見(jiàn)證從原糧到成品的匠心之旅。基地以小米、高粱等谷物加工為主，從原糧研磨到成品包裝，全程堅(jiān)持古法與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，致力于為消費(fèi)者提供天然、健康的雜糧產(chǎn)品。
在加工基地的核心區(qū)域，數(shù)臺(tái)傳統(tǒng)石碾機(jī)正勻速運(yùn)轉(zhuǎn)，金黃的小米與紅褐色的高粱在石碾的低溫低速研磨下，逐漸化為細(xì)膩的面粉。谷子經(jīng)脫殼后，通過(guò)石碾反復(fù)碾壓3-4次，篩分出不同細(xì)度的米粉，口感細(xì)膩且最大程度保留維生素B族和膳食纖維。紅高粱經(jīng)過(guò)潤(rùn)糧軟化后石碾研磨，粉質(zhì)略帶顆粒感，適合制作傳統(tǒng)面食�；刎�(fù)責(zé)人介紹：“石碾工藝避免了高溫對(duì)營(yíng)養(yǎng)的破壞，最大程度保留谷物的膳食纖維與微量元素，口感也更醇香。”協(xié)會(huì)成員現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩了去殼、篩糠、研磨等環(huán)節(jié)，對(duì)古法技藝的環(huán)保與健康價(jià)值贊嘆不已。
研磨后的小米經(jīng)嚴(yán)格質(zhì)檢，進(jìn)入自動(dòng)化分裝車(chē)間。精準(zhǔn)的計(jì)量設(shè)備將小米按不同規(guī)格裝入環(huán)保真空袋，封口、貼標(biāo)一氣呵成。工作人員強(qiáng)調(diào)：“每袋小米均可追溯原產(chǎn)地，確保無(wú)添加、無(wú)污染。”透明化生產(chǎn)線(xiàn)讓參觀(guān)者直觀(guān)感受到“從田間到餐桌”的安全管控。
在文創(chuàng)展示區(qū)，多種雜糧組合的禮品盒尤為吸睛。基地將小米、蠶豆、藜麥、紅豆等谷物科學(xué)搭配，融入“養(yǎng)生套餐”“五谷豐登”等主題，外包裝采用生態(tài)材質(zhì)與鄉(xiāng)土文化元素，兼具實(shí)用性與禮品屬性。負(fù)責(zé)人表示：“我們希望通過(guò)創(chuàng)意包裝，讓傳統(tǒng)雜糧成為健康生活的時(shí)尚符號(hào)。”
黃米山石碾小米加工基地通過(guò)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代管理的結(jié)合，不僅守護(hù)了雜糧的本真風(fēng)味，更以透明化生產(chǎn)贏(yíng)得市場(chǎng)信賴(lài)。黃米山基地以“古法+創(chuàng)新”的模式，為雜糧產(chǎn)業(yè)注入新活力。未來(lái)，基地計(jì)劃拓展農(nóng)耕體驗(yàn)項(xiàng)目，讓更多人了解糧食的珍貴與傳統(tǒng)工藝的魅力。
